Zutaten für die Kürbis-Feta Pasta mit schwarzem Knoblauch
Zutaten:
| Menge | Einheit | Zutat |
| 1-2 | EL | Bio Rapsöl |
| 1 | Stk. | Hokkaido Kürbis |
| 2 | Stk. | Zwiebeln |
| 3-4 | Zehen | frischer Knoblauch |
| 5-10 | Zehen | schwarzer Knoblauch |
| 150-200 | g | Feta |
| Gemüse-Bouillon | ||
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprika |
| Nudeln nach Belieben |
Gemüse gewürzt auf dem Backblech vor dem Rösten
Feta und schwarzen Knoblauch mitrösten
Geröstete Mischung zu cremiger Soße pürieren
Feta und schwarzen Knoblauch vorbereiten
Geröstete Mischung in den Topf geben
Gekochte Nudeln mit der Soße servieren und mit ein bis zwei Zehen schwarzen Knoblauch garnieren
Zubereitung:
1. Vorbereitung
Ein tiefes Backblech mit Öl beträufeln und das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Gemüse schneiden
Kürbis waschen, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln und frischen Knoblauch schälen und ebenfalls grob schneiden.
3. Würzen und rösten
Das Gemüse auf dem eingeölten Backblech verteilen und mit etwas Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Anschließend für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Kürbis weich ist.
4. Feta und schwarzen Knoblauch vorbereiten
In der Zwischenzeit den Feta würfeln und den schwarzen Knoblauch vorbereiten. Beides kommt danach zur Kürbis-Gemüse-Mischung und für weitere 10 Minuten in den Ofen.
5. Soße pürieren
Nach der Backzeit alles vom Backblech in einen Topf geben und mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Soße entsteht. Nach Bedarf Wasser zugießen und mit Gemüse-Bouillon, Pfeffer, Kräutern oder weiteren Gewürzen abschmecken.
6. Nudeln kochen und servieren
Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen und mit der Soße servieren. Mit ein bis zwei schwarzen Knoblauchzehen garnieren.
Kürbis-Feta Pasta mit schwarzem Knoblauch
Cremige Ofensoße aus Hokkaido, Feta und geröstetem Gemüse
Portionen:
ca. 4 (je nachdem, wie groß der Kürbis ist)
Backofen:
180 °C Ober-/Unterhitze
Backzeit:
ca. 40 Minuten
Zutaten:
| Menge | Einheit | Zutat |
| 1-2 | EL | Bio Rapsöl |
| 1 | Stk. | Hokkaido Kürbis |
| 2 | Stk. | Zwiebeln |
| 3-4 | Zehen | frischer Knoblauch |
| 5-10 | Zehen | schwarzer Knoblauch |
| 150-200 | g | Feta |
| Gemüse-Bouillon | ||
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprika |
| Nudeln nach Belieben |
Zutaten für die Kürbis-Feta Pasta mit schwarzem Knoblauch
Zubereitung:
1. Vorbereitung
Ein tiefes Backblech mit Öl beträufeln und das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Gemüse schneiden
Kürbis waschen, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln und frischen Knoblauch schälen und ebenfalls grob schneiden.
3. Würzen und rösten
Das Gemüse auf dem eingeölten Backblech verteilen und mit etwas Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Anschließend für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Kürbis weich ist.
4. Feta und schwarzen Knoblauch vorbereiten
In der Zwischenzeit den Feta würfeln und den schwarzen Knoblauch vorbereiten. Beides kommt danach zur Kürbis-Gemüse-Mischung und für weitere 10 Minuten in den Ofen.
5. Soße pürieren
Nach der Backzeit alles vom Backblech in einen Topf geben und mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Soße entsteht. Nach Bedarf Wasser zugießen und mit Gemüse-Bouillon, Pfeffer, Kräutern oder weiteren Gewürzen abschmecken.
6. Nudeln kochen und servieren
Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen und mit der Soße servieren. Mit ein bis zwei schwarzen Knoblauchzehen garnieren.
Gemüse gewürzt auf dem Backblech vor dem Rösten
Feta und schwarzen Knoblauch vorbereiten
Feta und schwarzen Knoblauch mitrösten
Geröstete Mischung in den Topf geben
Geröstete Mischung zu cremiger Soße pürieren
Gekochte Nudeln mit der Soße servieren und mit ein bis zwei Zehen schwarzen Knoblauch garnieren
