Cremig-herzhafter Black Garlic Dip

Cremig-herzhafter schwarzer Knoblauch Dip für Ofengemüse, Pommes & Co

Anwendungstipp:

Dieser Dip verleiht deinen Gerichten und Saucen eine intensive, leicht süßliche, dunkle, nach Balsamico erinnernde Note und kann natürlich auch als Salatdressing verwendet werden.

Hinweis:

  • Der Dip ist gekühlt und in einem sauberen Gefäß luftdicht verschlossen mindestens eine Woche haltbar.

  • Das in den Sonnenblumenkernen natürlich enthaltene Lecithin hilft, dass das Rapsöl mit den restlichen Zutaten cremig in Emulsion gehen kann.

Kochzeit:

5 min

Zutaten Black Garlic Dip

Abbildung 1: Zutaten für den cremig-würzigen schwarzen Knoblauch-Dip

Zutaten:

für 2 Portionen:

Menge Einheit Zutat
50 g Schwarzer Bio Knoblauch
250 g Sauerrahm oder als vegane Alternative z.B. Soja-Kochcreme
50 ml Bio Rapsöl
50 g Bio Sonnenblumenkerne, geschält und eingeweicht
1 Handvoll frische Kräuter nach Wahl, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung Black Garlic Dip 1

Abbildung 2: Sauerrahm und Rapsöl verbinden sich durch die pürierten Sonnenblumenkerne wunderbar.

Zubereitung Black Garlic Dip 2

Abbildung 3: Die aus der Schale gelösten Zehen können je nach Geschmack entweder nur grob mit einer Gabel zerdrückt, oder einfach mit allen Zutaten gemeinsam fein püriert werden.

Zubereitung:

  • Die geschälten Sonnenblumenkerne für ca. 1 h in etwas Wasser einweichen.

  • Die schwarzen Knoblauchzehen vorsichtig ausschälen.

  • Alle Zutaten vermengen und gemeinsam zu einer cremigen Masse pürieren.

  • Den fertigen Dip – so lange man es erwarten kann – in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen besser verbinden.

Cremig-herzhafter Black Garlic Dip

Cremig-herzhafter schwarzer Knoblauch Dip für Ofengemüse, Pommes & Co

Anwendungstipp:

Dieser Dip verleiht deinen Gerichten und Saucen ein tiefes, komplexes Geschmacksprofil, ist sowohl süß als auch herzhaft mit würzigen Untertönen und kann natürlich auch als Salatdressing verwendet werden.
Neben dem Genuss kommt dabei auch der positive Einfluss auf deinen Körper nicht zu kurz und wertet das Gericht somit doppelt auf.

Hinweis:

  • Der Dip ist gekühlt und in einem sauberen Gefäß luftdicht verschlossen mindestens eine Woche haltbar.

  • Das in den Sonnenblumenkernen natürlich enthaltene Lecithin hilft, dass das Rapsöl mit den restlichen Zutaten cremig in Emulsion gehen kann.

Kochzeit:

5 min

Zutaten Black Garlic Dip

Abb.1: Zutaten für den cremig-würzigen schwarzen Knoblauch-Dip

Zutaten:

für 2 Portionen:

Menge Einheit Zutat
50 g Schwarzer Bio Knoblauch
250 g Sauerrahm oder als vegane Alternative z.B. Soja-Kochcreme
50 ml Bio Rapsöl
50 g Bio Sonnenblumenkerne, geschält und eingeweicht
1 Handvoll frische Kräuter nach Wahl, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

  • Die geschälten Sonnenblumenkerne für mind. 1 h in etwas Wasser einweichen.

  • Die schwarzen Knoblauchzehen vorsichtig ausschälen.

  • Alle Zutaten vermengen und gemeinsam zu einer cremigen Masse je nach Geschmack grob zerdrückt verrühren oder alles gemeinsam fein pürieren.

  • Den fertigen Dip – so lange man es erwarten kann – in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen besser verbinden.

Zubereitung Black Garlic Dip 1

Abb.2: Sauerrahm und Rapsöl verbinden sich durch die pürierten Sonnenblumenkerne wunderbar.

Zubereitung Black Garlic Dip 2

Abb.3: Die aus der Schale gelösten Zehen können je nach Geschmack entweder nur grob mit einer Gabel zerdrückt, oder einfach mit allen Zutaten gemeinsam fein püriert werden.